Csibe, jérce, tyúk, kappan - minek nevezzelek?
2013. november 25. írta: Rosa Rugosa

Csibe, jérce, tyúk, kappan - minek nevezzelek?

Minek nevezzük a tyúkot különböző életszakaszaiban? Egyszerű kérdés, aztán annyira még sem. Rá kellett jönnöm, hogy én is csak hiszek valamit, tehát jobb, ha utána nézek.

Most az elején kérek minden hozzáértőt, jelezze, ha valamit rosszul írtam, illetve ha van egyéb elnevezés azt kérem ossza meg velünk!

Kezdjük azzal, hogy tyúk névvel illetjük a (Gallus gallus domesticus) a házityúkot. Tehát ez a megnevezése illeti az összes, állítólag több mint 600 házityúk fajtát, hímet, tojót egyaránt, vagyis a kakas is tyúk.

A tyúk mint faj elnevezésen belül létezik a tyúk (a tojó) és a kakas (a hím).

Ezzel megvolnánk, akkor térjünk át a csibe, csirke, jérce vonulatra. Ehhez hívtam segítségül az Agrároktatási Intézet Állattenyésztési ismeretek című tankönyvét. Hogyan nevezzük?

Csibe, naposcsibe: a kelés után megszáradt, de még nem etetett állat.

(Talán azért hívják naposcsibének, mert a kelés után 6-12 órával megkezdődhet a nevelése. Valójában pl. kotlós alatt előfordul, hogy a csibék csak a kelést követő napon esznek. A kikelt csibék 48 órás tartalékkal rendelkeznek, tehát eddig bírják víz és élelem nélkül.)

Csirke: a nevelés megkezdésétől számítva (tehát etetéstől) 8-10 hetes koráig.

Pecsenyecsirke: 42-49 naposnál nem idősebb 1500-2000g testtömegű húshibrid csirke.

Növendékek, jérce és kakas: a 8-10 hetes kort meghaladó állatoknál a nőivarút jércének, a hímivarút kakasnak nevezzük.

Tyúk: amikor a jérce ivarérett lesz és megkezdi a tojástermelést, onnantól hívjuk tyúknak.

Az ivarérés idejét meghatározza a fajta és természetesen a környezeti tényezők. A tojó típusú tyúkok akár 18 hetes koruktól tojnak, a hús típusúak 20-25 hetes koruktól. Hagyományos tartásmódban vegyes hasznosítású fajtáknál (lásd nálam) ez jóval később is kezdődhet.

Előfordulhat az is, hogy a jérce majd egy évesen válik tyúkká! Nekem pl. a tavaly nyár elején kelt csibéim csak idén tavasszal kezdtek tojni, tehát voltak már 8-9 hónaposak. Ez valószínű köszönhető annak, hogy nincs fűtött ól, nem világítok, stb.

Kappan: a herélt kakas. Általában 3-4 hónapos korban herélték, amikor a kakasok elkezdtek kukorékolni. A kappan húsa kövér, porhanyós és ízletes, nem olyan száraz, mint a kakasé. Nagyobbra nő és hízik, mint ha kakas maradna. Kotlós helyett is használták a csibék nevelésére.

A kappan, a kappanolás egy nagyon érdekes témakör, úgy hogy hamarosan bővebb írással jelentkezem róla, leginkább a korábbi időkbe visszanyúlva, mivel ma nem sokan értenek a kappanoláshoz, így már nem is elterjedt a kappan tartása.

Bábakakas: rosszul fejlett, gyenge hímivarjellegű, növekedésben elmaradt kakas, kicsi heréje van és magtalan.

Kotlós tyúk: a tojásokon megülő, azokat kikeltő és a csibéket nevelő tyúk.

Krédli: A Japán elnevezés egyik szinonimája. Nem fajtatiszta, vagyis keverék kistermetű tyúkok gyűjtőneve.

Tavaly nyáron hallottam először, próbáltam hivatalosan utánanézni, de nem nagyon sikerült, az index fórumon találtam több hozzászólást, ami alapján kiderítettem, mit jelent. A legpontosabb megfogalmazást, amit találtam itt olvashatjátok:

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=116037491&t=9203594

Az alábbi képeket a magam udvarából válogattam.

Képek:

CSIBE

A kelőben lévő feltört tojás mellett ácsorgó, nemrég megszáradt csibe

csibekijön1.JPG

csibike1.JPG

 

CSIRKE

Pár napos csirkék (esznek, isznak, méretük mint a naposcsibéké, csak fürgébbek)

4pipi_1.JPG

4 hetes csirkéim

4hetesegyedül.jpg

4hetesösszes.jpg

 

JÉRCE

Két kopasznyakú 10 hetes jércém, fekete és fehér (már ha tyúk lesz belőlük, mer sajnos nem vagyok benne biztos). Mellettük egy "piros" tyúk.

10hetes.JPG

TYÚK

pipi3.JPG

KAKAS

kopasz2.JPG

KRÉDLI

japi.jpg

 

A bejegyzés trackback címe:

http://tyukudvar.blog.hu/api/trackback/id/tr685475661

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Skeletron 2013.11.27. 12:49:45

Esetleg jól jöhet a netes keresgéléshez az angol megfelelők:
naposcsibe, csirke - chick
jérce - pullet
tyúk - hen
tyúk, mint faj - chicken
kotlós - broody hen
kakas (1 éves kor alatt) - cockerel
kakas (1 éves kor felett) - rooster, cock
kappan - capon

maroska 2014.04.08. 16:35:30

Tekerdli a japán kakas apa magyar tojótyúk keveréke

Eva Timko 2016.02.16. 17:06:08

A segítségeteket kérem,piacot keresek szabadon tartott biokappanok eladásához.A férjemmel kisebb gazdaságot vezetünk ,és az érdeklődés arányában kappanokkal szeretnénk foglalkozni .Ínyenc éttermek figyelmébe ajánlom,de bárki érdeklődését szívesen fogadjuk.Köszönöm!!